Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Einfache Hausrezepte für Familien

Ich liebe es, Blumenkohlreis zuzubereiten, denn er ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Diese gesunde Alternative zu klassischem Reis bringt einen leicht nussigen Geschmack mit und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren. In nur 15 Minuten gelingt er und eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten oder als leichte Hauptspeise. Ich kann kaum erwarten, dass du diesen köstlichen Blumenkohlreis ausprobierst!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:41:36.952Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlreis zubereitete, war ich erstaunt, wie schnell und einfach es geht. Ich war auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Beilage und entschied mich, es auszuprobieren. Der Blumenkohl verwandelt sich in Sekundenschnelle in eine feine, reisartige Konsistenz, und das Aroma ist einfach köstlich.

Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, den Blumenkohl nur kurz zu garen, um seine knackige Textur zu erhalten. Mit einem Hauch von Knoblauch und etwas Olivenöl wird er zu einer aromatischen Crossover-Beilage, die nahezu jedem Gericht schmeichelt. Genieß die Kreativität, die e diesem Gericht verleihen kannst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis
Schnell zubereitet in nur 25 Minuten
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Aromen

Die Kunst des Blumenkohlreis

Die wichtigste Technik beim Zubereiten von Blumenkohlreis ist die richtige Zerkleinerung. Nutze eine Küchenmaschine, um den Blumenkohl in gleichmäßige Stücke zu pürieren, die die Konsistenz von Reis haben. Achte darauf, dass die Röschen nicht zu gängig sind; das kann dazu führen, dass der Blumenkohl zu matschig wird. Alternativ kann eine feine Reibe verwendet werden, jedoch erfordert dies mehr Zeit und Kraft. Der richtige Zerkleinerungsgrad beeinflusst die Textur des fertigen Gerichts erheblich.

Um den nussigen Geschmack des Blumenkohls zu verstärken, lohnt es sich, ihn vor dem Braten leicht zu dämpfen. Dies kann helfen, die natürliche Süße des Blumenkohls zu intensivieren. Dampfe ihn nicht zu lange – 3 bis 5 Minuten reichen aus. Dadurch behält der Blumenkohl seinen Biss und wird nicht zu weich.

Würzen und Servieren

Die Gewürze sind entscheidend, um den besten Geschmack aus dem Blumenkohlreis herauszuholen. Neben Salz und Pfeffer kannst du auch geräuchertes Paprikapulver oder Kreuzkümmel hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu kreieren. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern: Fresche Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack. Ich liebe es, einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen, um das Aroma zu heben.

Als Beilage eignet sich dieser Blumenkohlreis perfekt zu gebratenem Fisch oder Geflügel. Du kannst auch eine Vielzahl von Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen, um das Gericht reichhaltiger zu gestalten. Ideal ist es, wenn du den Blumenkohlreis kurz vor dem Servieren zubereitest, damit er warm und frisch bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deinen Blumenkohlreis:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnierung

Mit diesen frischen Zutaten kreierst du einen köstlichen Blumenkohlreis!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen perfekt zubereiteten Blumenkohlreis herzustellen:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine pürieren, bis er die Konsistenz von Reis hat. Alternativ kann man ihn auch fein reiben.

Blumenkohlreis anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Blumenkohlreis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten.

Würzt die Mischung

Mit Salz und Pfeffer würzen und gegebenenfalls frische Kräuter unterrühren. Noch 2-3 Minuten weiterbraten, bis der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.

Genieße deinen Blumenkohlreis warm als Beilage!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder geriebenen Käse hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Blumenkohlreis lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn vollständig abkühlen zu lassen, bevor du ihn lagern. Um ihn wieder aufzuwärmen, kannst du ihn einfach in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Dies sorgt dafür, dass er nicht trocken wird und bleibt schön bissfest.

Wenn du Blumenkohlreis länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Portioniere die Mischung in kleinen Behältern oder Gefrierbeuteln und rette so wertvollen Platz im Gefrierfach. Zum Auftauen kannst du den Reis entweder direkt in einer Pfanne erhitzen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen des Rezepts

Wenn du Abwechslung in dein Blumenkohlreis-Gericht bringen möchtest, kannst du verschiedene Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Zucchini fein hacken und beim Braten hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für eine gesunde Ergänzung. Du kannst auch verschiedene mediterrane Gewürze wie Oregano oder Basilikum ausprobieren, um einen anderen Geschmacksprofil zu erzielen.

Für eine proteinreiche Variante füge gebratene Edamame oder Kichererbsen hinzu, um Blumenkohlreis zu einer vollwertigen Hauptspeise zu machen. Achte darauf, die Bohnen vorher gut abzutropfen und diese erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihren Biss behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Blumenkohlreis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt etwa 3 Tage frisch.

→ Wie kann ich Blumenkohlreis einfrieren?

Lass den Blumenkohlreis abkühlen und fülle ihn in einen luftdichten Behälter. Er hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Auf jeden Fall! Probiere verschiedene Gewürze wie Curry, Paprika oder sogar italienische Gewürze für einen anderen Geschmack.

→ Wie kann ich Blumenkohlreis als Hauptgericht verwenden?

Du kannst Blumenkohlreis mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Proteinquellen wie Hühnchen oder Tofu kombinieren und als Hauptgericht servieren.