Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli oder Penne; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 150 g Mozzarella, in Würfeln; 1 rote Paprika, gewürfelt; 50 g frischer Basilikum, gehackt; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Köstlichkeiten pur

Ich liebe gewürzte und frische Aromen in meinen Gerichten, und dieser Mediterraner Nudelsalat mit Basilikum ist da keine Ausnahme. Kombiniert aus perfekt gekochten Nudeln, frischen Tomaten, Mozzarella und dem aromatischen Duft von Basilikum, bringt er das Beste der mediterranen Küche auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was ihn zu meinem Lieblingsgericht für warme Sommertage macht. Ein paar Minuten in der Küche und schon hat man einen erfrischenden Salat, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:09:36.382Z

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Nudelsalats habe ich versucht, so viel frische Aromen wie möglich einzufangen. Es war mir wichtig, die Zutaten möglichst farbenfroh und geschmacklich ausgewogen zu wählen. Ich habe nicht nur frische Tomaten, sondern auch knackige Paprika und zarten Mozzarella hinzugefügt, um einen harmonischen Mix zu erreichen.

Eine besondere Note bekommt der Salat durch den frisch gehackten Basilikum, der nicht nur unglaublich aromatisch ist, sondern auch die Aromen der anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Ich empfehle, den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen zu lassen, damit sich die Aromen noch intensiver entfalten können.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Leicht zubereiten und perfekt für jedes Wetter
Frische Zutaten, die den Gaumen verzaubern
Ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen

Zutaten im Detail

Die Wahl der Nudeln ist entscheidend für die Textur des Salates. Fusilli oder Penne bieten aufgrund ihrer Form eine besonders gute Chance, die Aromen des Dressings und der anderen Zutaten zu halten. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreie Nudeln verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie diese nicht zu lange kochen, damit sie al dente bleiben und nicht matschig werden.

Die Kirschtomaten bringen Süße und Frische in den Salat. Halben Sie sie, damit sie in den Biss passen und die Säfte besser mit den Nudeln und dem Dressing vermischt werden. Wenn Tomaten nicht in Saison sind, können Sie auch getrocknete Tomaten verwenden – diese bringen einen intensiveren Geschmack, der dem salzigen Feta oder Mozzarella gut harmoniert.

Das Dressing

Das Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist einfach, aber sehr wirkungsvoll. Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl, da es den Salat mit einem fruchtigen Aroma anreichert. Für eine etwas süßere Note können Sie den Balsamico-Essig auch durch Apfelessig oder Zitronensaft ersetzen, was dem Salat eine frische, lebendige Note verleiht.

Eine weitere Möglichkeit, das Dressing zu verfeinern, besteht darin, Senf oder Honig hinzuzufügen. Diese Zutaten intensivieren den Geschmack und bringen eine angenehme Cremigkeit in den Salat. Mischen Sie die Zutaten immer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas, bevor Sie sie über den Salat geben, um sicherzustellen, dass sie gut emulgieren.

Zutaten

Für diesen schmackhaften mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Fusilli oder Penne
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Mozzarella, in Würfeln
1 rote Paprika, gewürfelt
50 g frischer Basilikum, gehackt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die Zubereitung des mediterranen Nudelsalats erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli oder Penne gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Kirschtomaten und die Paprika und schneiden Sie den Mozzarella in Würfel.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, die Kirschtomaten, den Mozzarella, die Paprika und das Basilikum vermengen. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut durchmischen.

Würzen und kühlen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Rucola hinzufügen. Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten, je nach Saison und Vorliebe.

Variationen des Rezeptes

Eine interessante Variation kann die Hinzufügung von Oliven, Artischockenherzen oder sogar gegrilltem Gemüse sein. Diese Zutaten fügen zusätzliche Textur und Geschmack hinzu, wodurch der Salat noch bunter und abwechslungsreicher wird. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Ziegenkäse, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.

Für eine proteinreiche Version können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese ändern nicht nur die Nährstoffbilanz, sondern geben dem Salat auch ein herzhaftes Element, das ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit macht.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Mediterraner Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Sie können die Zutaten bereits am Vortag schneiden und den Salat einfach im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass der Salat gut abgedeckt ist, um das Austrocknen der Nudeln und das Einziehen der Dressing-Aromen zu verhindern.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren wollen, empfehlen ich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben die Nudeln und das Gemüse knackig, und die Geschmackskombination bleibt frisch und lebendig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend, um ihn im Voraus zuzubereiten. Er bleibt bis zu zwei Tage im Kühlschrank frisch.

→ Kann ich die Nudeln austauschen?

Natürlich! Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie bevorzugen, z. B. Vollkornnudeln oder glutenfreie Alternativen.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Sie können den Mozzarella einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Auch den Balsamico-Essig können Sie durch einen anderen veganen Essig ersetzen.

→ Welche anderen Zutaten passen gut dazu?

Weitere Zutaten wie Oliven, Artischocken oder gegrilltes Gemüse wären eine großartige Ergänzung zu diesem Salat.