Kalorienarme Reispfanne Mit Champignons

Name: Kalorienarme Reispfanne Mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Langkornreis; 250g frische Champignons, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 200ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Lieblingsrezepte für Familien

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese kalorienarme Reispfanne mit Champignons ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus duftendem Reis und zarten Champignons sorgt für ein köstliches Aroma, während ich gleichzeitig auf meine Kalorien achte. Mit einigen Gewürzen und frischem Gemüse wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine einfache Mahlzeit unter der Woche, kann ich diese Reispfanne jedem ans Herz legen, der gesunde und leckere Rezepte sucht.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:25:36.786Z

Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber diese kalorienarme Reispfanne mit Champignons hat mich wirklich begeistert. Die Champignons geben dem Gericht eine erdige Note, die perfekt mit dem milden Reis harmoniert. Während ich die Pfanne zubereitete, bemerkte ich, dass das Kombination von Zwiebeln und Knoblauch nicht nur das Aroma intensiviert, sondern auch eine wunderbare Geschmacksbasis schafft.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist das Hinzufügen von frischen Kräutern kurz vor dem Servieren. Das hebt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Frische des Gerichts. Jedes Mal, wenn ich diese Reispfanne mache, fühle ich mich, als würde ich einen gesunden Genuss in meiner Küche zaubern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus Reis und Champignons
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für leichte Abendessen oder Rezepte zum Mitnehmen

Zubereitungstipps für die perfekte Reispfanne

Um sicherzustellen, dass der Langkornreis perfekt gekocht wird, ist die richtige Wassermenge entscheidend. Ich verwende für 200 g Reis etwa 400 ml Wasser. Nachdem das Wasser kocht, reduziere ich die Hitze auf niedrig und lasse den Reis für 15 Minuten köcheln. Diese Kochzeit sorgt dafür, dass der Reis gar und dennoch bissfest bleibt. Achten Sie darauf, den Reis nach dem Kochen gut abzugießen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit bleibt, die die Reispfanne matschig machen könnte.

Für das Anbraten des Gemüses ist eine große, antihaftbeschichtete Pfanne ideal. Das Olivenöl sollte erhitzt werden, bis es leicht schimmert, bevor die Zwiebeln und der Knoblauch hinzugefügt werden. Diese sollten bei mittlerer Hitze glasig gedünstet werden, was etwa 2-3 Minuten in Anspruch nimmt. Zu heißes Anbraten kann schnell zu verbranntem Knoblauch führen, was den Geschmack der gesamten Reispfanne beeinträchtigen kann.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie das Rezept noch abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Gemüsesorten ausprobieren. Zucchini, Karotten oder sogar Erbsen passen hervorragend zu dieser Reispfanne. Diese Zutaten fügen nicht nur zusätzliche Nährstoffe hinzu, sondern bieten auch interessante Texturen. Ich empfehle, das Gemüse entsprechend zu schneiden, damit es gleichmäßig gart – kleinere Stücke benötigen weniger Zeit als größere.

Für eine proteinreichere Variante können Sie Hähnchenbrust oder Tofu anstelle der Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Diese sollten zuvor in Würfel geschnitten und in der Pfanne angebraten werden, bevor das Gemüse dazu kommt. Achten Sie darauf, das Fleisch vollständig durchzubraten, was etwa 8-10 Minuten dauern sollte. Dies verleiht der Reispfanne eine herzhaftere Note und macht sie zu einer kompletten Mahlzeit.

Zutaten

Diese köstliche Reispfanne benötigt nur wenige frische Zutaten.

Zutaten

200g Langkornreis
250g frische Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
200ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Mit diesen Zutaten sind Sie bereit, eine köstliche Reispfanne zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Reispfanne.

Reis kochen

Den Langkornreis in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen den Reis abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Champignons und die Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Alles vermengen

Den gekochten Reis in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen.

Servieren

Die Reispfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Jetzt können Sie Ihre köstliche Reispfanne genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie gerne zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Karotten, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die kalorienarme Reispfanne kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um sicherzustellen, dass der Reis und das Gemüse frisch bleiben, sollten Sie die Reispfanne in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Verzehr können Sie die Pfanne entweder in der Mikrowelle aufwärmen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schnell aufwärmen, um die Textur zu erhalten.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, ist dies eine großartige Möglichkeit, um Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten. Sie können die Reispfanne portionsweise einfrieren. Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeigneten Behältern lagern. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Tipps für das perfekte Aroma

Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept und können stark variieren, je nach persönlichen Vorlieben. Neben Salz und Pfeffer können Sie auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen, diese sollten jedoch sparsam eingesetzt werden, um den Geschmack der frischen Zutaten nicht zu überdecken. Eine Prise Chili-Flocken kann ebenfalls für eine angenehme Schärfe sorgen, die gut mit den erdigen Aromen der Champignons harmoniert.

Ein weiterer Tipp für mehr Geschmack ist die Verwendung von frisch geriebenem Parmesan oder einem anderen Käse, der beim Servieren über die Reispfanne gestreut wird. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksschub, sondern auch eine cremige Note, die besonders gut zu dem Gemüse passt. Wenn Sie es vegan halten möchten, gibt es hervorragende pflanzliche Käsealternativen, die ebenfalls gut in dieses Gericht integriert werden können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, Sie können den Reis bis zu 2 Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Nutzen Sie das Gemüse, das Sie zur Hand haben.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie gerne etwas Chili oder Paprikapulver hinzu, um mehr Geschmack und Würze zu erhalten.

→ Wie lange hält die Reispfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Reispfanne bis zu 3 Tage. Einfach gut verschlossen aufbewahren.