Schokoladenfondue mit Banane

Name: Schokoladenfondue mit Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100ml Sahne; 2 Bananen; Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Ananas); Holzspieße oder Fonduegabeln

Hervorgehoben unter: Süße Küchenfreuden

Wenn ich an ein perfektes Dessert denke, kommt mir sofort das Schokoladenfondue mit Banane in den Sinn. Es ist eine genussvolle Mischung aus warmer, geschmolzener Schokolade und der süßen Frische der Banane. Bei unseren letzten Familienabenden war es der absolute Hit! Ich liebe es, die Bananenscheiben in die cremige Schokolade zu tauchen und dabei die verschiedenen Geschmäcker zu genießen. Dazu kommt das gesellige Element, das uns alle um den Tisch versammelt. Ein Erlebnis, das man nicht verpassen sollte!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:13:13.677Z

Bei meinem letzten Treffen mit Freunden haben wir uns für das Schokoladenfondue entschieden. Ich habe die Schokolade mit etwas Sahne geschmolzen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, dazu einen Schuss Vanilleextrakt hinzuzufügen. Das verstärkt den Geschmack enorm!

Das Beste ist, dass man mit verschiedenen Früchten experimentieren kann. Besonders die Banane hat sich als Gewinner herausgestellt, da ihr natürlicher Zuckergehalt die Schokolade perfekt ergänzt. Jeder hatte Spaß und es war ein rundum schöner Abend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Schokoladengeschmack, der mit frischen Bananen harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für gesellige Abende oder als süße Verführung

Die Wahl der Schokolade

Die Qualität der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack deines Schokoladenfondues. Ich empfehle, mindestens 70%ige Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie einen intensiven und vollen Geschmack bietet. Achte darauf, dass die Schokolade gut schmilzt: Wenn du minderwertige Schokolade verwendest, kann sie grisselig werden und die cremige Konsistenz beeinträchtigen.

Wenn du eine weniger bittere Variante bevorzugst, kannst du auch Vollmilchschokolade oder eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden. Dies verleiht dem Fondue eine süßere Note und einen weicheren Geschmack, ideal für Kinder oder weniger schokoladige Gaumen.

Das richtige Equipment

Ein Fondue-Set ist die beste Wahl, um das Fondue warm zu halten. Damit die Schokolade eine perfekte Konsistenz erreicht, kann ein Rechaud mit Teelicht verwendet werden. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade nicht zu stark erhitzt wird und ihre cremige Textur behält. Achte darauf, die Hitze regulierbar zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Falls du kein Fondue-Set hast, kannst du auch eine hitzebeständige Schüssel in einem größeren Topf mit heißem Wasser platzieren. Dieses Wasserbad verhindert, dass die Schokolade direkt der Hitze ausgesetzt wird, was eine gleichmäßige Erhitzung gewährleistet.

Zutaten

Für dieses köstliche Schokoladenfondue benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100ml Sahne
2 Bananen
Frische Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Ananas)
Holzspieße oder Fonduegabeln

Zusätzlich kannst du die Schokolade mit Geruch von Orangen oder Prise Salz verfeinern.

Zubereitung

So bereitest du das Schokoladenfondue zu:

Schokolade schmelzen

Zuerst die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht. Dabei gelegentlich umrühren.

Obst vorbereiten

Die Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die restlichen Früchte gründlich waschen und nach Belieben bereitstellen.

Fondue anrichten

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schale gießen und die Bananenscheiben sowie die anderen Früchte auf einem Holzbrett anrichten. Holzspieße oder Fonduegabeln bereitstellen.

Genießen

Tauche die Obststücke in die warm geschmolzene Schokolade und genieße das leckere Fondue. Lass dir Zeit und genieße den Moment!

Das Fondue kann warm gehalten werden, indem du eine kleine Wärmelampe verwendest.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du etwas Kaffeepulver zur Schokolade hinzufügen oder die Bananen vor dem Servieren leicht anrösten.

Früchte und Variationen

Obst ist ein wesentliches Element dieses Desserts. Neben Bananen passen auch frische Erdbeeren, Ananasstücke oder Apfelspalten hervorragend. Die Kombination aus süßem Obst und dunkler Schokolade erzeugt eine harmonische Balance. Wenn du auf saisonale Früchte achtest, kannst du dein Fondue zu jeder Jahreszeit variieren.

Für eine exotische Note kannst du auch getrocknete Früchte oder gefrorene Früchte in den Mix aufnehmen. Diese geben dem Fondue eine interessante Textur und geschmackliche Abwechslung. Experimentiere ruhig mit deinen Lieblingsfrüchten, um das perfekte Fondue für deinen Geschmack zu kreieren.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Solltest du nach dem Genuss des Fondues noch geschmolzene Schokolade übrig haben, kannst du diese in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu einer Woche. Um sie wieder zu verwenden, erwärme die Schokolade sanft im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie wieder flüssig wird.

Falls du dein Schokoladenfondue vorab zubereiten möchtest, kannst du die geschmolzene Schokolade auch in einem verschlossenen Behälter einfrieren. Achte darauf, sie portionsweise einzufrieren, um die Handhabung zu erleichtern. Vor dem Servieren einfach auftauen und erneut erhitzen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Achte darauf, die Menge der Sahne eventuell anzupassen.

→ Wie lange bleibt das Fondue warm?

Das Fondue bleibt warm, solange es in einer Fondue-Schale mit Wärmequelle bleibt, üblicherweise etwa 30 Minuten.

→ Welche Früchte passen noch gut dazu?

Neben Bananen sind Erdbeeren, Äpfel, Ananas und Trauben hervorragend geeignet.

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue sofort nach dem Schmelzen zu genießen, aber du kannst die Schokolade vorbereiten und in der Mikrowelle erneut schmelzen, wenn nötig.