Schokoladenfondue mit Erdbeeren

Name: Schokoladenfondue mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 ml Sahne; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 300 g frische Erdbeeren; 50 g Marshmallows; Biskuitgebäck nach Wahl

Hervorgehoben unter: Süße Küchenfreuden

Ich liebe es, Schokoladenfondue mit frischen Erdbeeren zuzubereiten, besonders wenn Freunde zu Besuch sind. Die Kombination aus cremiger Schokolade und saftigen, süßen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine schöne Art, Zeit miteinander zu verbringen, während wir die Erdbeeren in die zart geschmolzene Schokolade tauchen. Diese köstliche Nachspeise ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch sehr einfach herzustellen. Ich kann es kaum erwarten, dir mein Lieblingsrezept zu zeigen!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:13:14.283Z

Bei meinem letzten Treffen mit Freunden entschied ich mich, ein Schokoladenfondue zuzubereiten. Ich fand heraus, dass die Qualität der Schokolade entscheidend für den Geschmack ist – hochwertige Zartbitterschokolade macht einen riesigen Unterschied. Während wir das Fondue genossen, stellte ich fest, dass auch die Wahl der Erdbeeren wichtig ist: reife, süße Erdbeeren schmeckten besonders gut.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Es ist wichtig, die Schokolade nicht zu schnell zu erhitzen. Ich schmelze sie bei niedriger Temperatur und rühre ständig, um ein Anbrennen zu vermeiden. So wird das Fondue schön glatt und cremig und macht das Eintauchen der Früchte zum Genuss!

Das wird dir gefallen:
Cremiger, reichhaltiger Schokoladengeschmack, der perfekt mit frischen Erdbeeren harmoniert
Ein Erlebnis, das das gemeinsame Genießen fördert
Ideal für Anlässe oder einfach zum Verwöhnen

Die perfekte Schokolade wählen

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack deines Fondues. Ich empfehle, eine hochwertige Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden. So erhält das Fondue eine intensive, reichhaltige Note. Außerdem garantiert die Qualität der Schokolade, dass sie beim Schmelzen schön glänzend und glatt wird, ohne klumpig oder körnig zu werden.

Falls du kein Fan von Zartbitterschokolade bist, kannst du auch Milchschokolade verwenden, aber denke daran, die Sahne leicht zu reduzieren, da Milchschokolade oft süßer ist und mehr Flüssigkeit enthält. Eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade kann ebenfalls für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen.

Das richtige Servieren

Das Anrichten des Fondues ist ebenso wichtig wie das Getränk selbst. Verwende eine feuerfeste Schüssel oder ein spezielles Fondueset mit einer Teelichtwärmequelle, um die Schokolade warm und flüssig zu halten. Serviere es am besten auf einem kleinen Tisch, damit alle bequem um das Fondue sitzen und ihre Lieblingsfrüchte eintauchen können.

Denke auch daran, verschiedene Dips anzubieten. Neben Erdbeeren passen auch Bananen, Ananas oder Äpfel hervorragend zu Schokolade. Marshmallows sind eine süße Abwechslung, und Biskuitgebäck bietet zusätzlich eine knusprige Textur. So kreierst du ein attraktives und abwechslungsreiches Dessert.

Zutaten für Schokoladenfondue mit Erdbeeren

Für das Fondue:

200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Früchte:

300 g frische Erdbeeren
50 g Marshmallows
Biskuitgebäck nach Wahl

Die Zutaten sollten frisch sein, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fondue anrichten

Das geschmolzene Fondue in eine geeignete Schüssel umfüllen und sofort servieren.

Früchte vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen und den grünen Strunk entfernen. So werden sie noch schmackhafter beim Eintauchen in die Schokolade.

Servieren

Die Erdbeeren, Marshmallows und das Biskuitgebäck um das Fondue herum anrichten, sodass jeder seine Lieblingsfrüchte eintauchen kann.

Es ist ratsam, die Schokolade warm zu halten, indem das Fondue in einer geeigneten Warmhalte-Schale serviert wird.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten wie Bananen oder Äpfeln. Auch ein Spritzer einiger Liköre kann für einen zusätzlichen Geschmackskick sorgen.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du die Schokolade schmelzen möchtest, achte darauf, die Hitze niedrig zu halten und rühre kontinuierlich, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das Schmelzen kann etwa 5 bis 8 Minuten dauern, abhängig von der Menge und der Qualität der Schokolade. Eine weitere hilfreiche Technik ist die Verwendung eines Wasserbades, das eine sanfte, gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht und das Risiko des Überhitzens verringert.

Wenn die Schokolade zu dickflüssig wird, kannst du sie mit einem Schuss zusätzlicher Sahne glatt rühren. Dies ist besonders wichtig, wenn das Fondue nach der Zubereitung etwas abgekühlt ist. So bleibt die Konsistenz ideal zum Eintauchen.

Variationen ausprobieren

Experimentiere mit verschiedenen Aromen, um dein Schokoladenfondue noch spannender zu gestalten. Du kannst zum Beispiel etwas Zimt, Chili oder sogar einen Spritzer Fruchtlikör in die geschmolzene Schokolade geben. Diese Aromen ergänzen die Süße der Erdbeeren und verleihen deinem Fondue einen einzigartigen Charakter.

Falls du nach einer gesünderen Variante suchst, könnten dunkle Schokoladenalternativen aus Kakaopulver und Datteln eine tolle Option sein. Diese sind reich an Antioxidantien und bieten einen intensiven Geschmack, der den herkömmlichen Schokoladenfondue bestens ersetzen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade auch weiß verwenden?

Ja, weißes Schokoladenfondue ist ebenfalls sehr lecker! Achte darauf, die richtige Menge Sahne hinzuzufügen.

→ Wie lange kann ich das Fondue warm halten?

Am besten servierst du das Fondue frisch. Wenn du es warm halten musst, nutze eine Fondue- oder Warmhalte-Schale.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Absolut! Neben Erdbeeren sind auch Bananen, Ananas oder Äpfel köstliche Optionen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Fondue auf?

Das Fondue kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme es sanft, bevor du es wieder servierst.