Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL frischer Thymian (gehackt); 1 EL Honig; Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Küchenfreuden

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer hausgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Die Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Honig macht diese Butter zu einer einzigartigen Zutat, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht. Wenn ich die Kräuterbutter zubereite, genieße ich es, die verschiedenen Aromen zu kombinieren. Das Aroma der Kräuter gepaart mit der Süße des Honigs sorgt für eine sofortige Geschmacksexplosion. Perfekt für Grillabende oder als Aufstrich für frisches Brot – diese Kräuterbutter ist immer ein Hit!

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:31:15.997Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Kräutern. Bei meiner letzten Kreation, der Kräuterbutter mit Honig, habe ich frische Petersilie, Schnittlauch und Thymian verwendet. Die perfekte Mischung bringt eine neue Dimension in mein Kochen. Oft sage ich, dass es die kleinen Dinge sind, die den großen Unterschied machen, und diese Kräuterbutter beweist das.

Ich empfehle, sie für gegrilltes Gemüse oder Fisch zu verwenden, oder einfach als Aufstrich auf Baguette. Die Süße des Honigs harmoniert perfekt mit dem herzhaften Geschmack der Kräuter. Vergessen Sie nicht, die Butter vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die einen aromatischen Punch bieten
Ein Hauch von Honig für eine süße Note
Vielseitig einsetzbar bei verschiedenen Gerichten

Kräuterbutter herzustellen: Der Schlüssel zu perfektem Geschmack

Die Zubereitung der Kräuterbutter beginnt mit der Auswahl der besten Zutaten. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, da sie intensiver im Geschmack sind als getrocknete. Petersilie und Schnittlauch sind nicht nur aromatisch, sondern bieten auch eine frische grüne Farbe, die bei der Präsentation Ihrer Gerichte auffällt. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, um ein gleichmäßiges Aroma in der Butter zu gewährleisten. Eventuell können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um eine individuelle Note zu verleihen.

Die Konsistenz der Butter ist entscheidend, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt werden kann. Weiche Raumtemperatur-Butter ist ideal, da sie sich leicht mit den Kräutern und dem Honig vermengen lässt. Eine richtige Konsistenz zeigt sich, wenn die Butter leicht cremig ist und beim Rühren eine glatte, glänzende Textur erreicht. Wenn Ihre Butter zu fest ist, können Sie sie ruhig für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um die Mischbarkeit zu verbessern.

Variationen und Verwendungsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig. Sie können sie nicht nur auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse verwenden, sondern auch auf Fisch oder Meeresfrüchten, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Tipp, den ich gerne nutze, ist, die Kräuterbutter auf gegrillte Maiskolben zu streichen — die Kombination aus der Süße des Mais und der Würze der Butter ist ein absolutes Highlight. Außerdem schmeckt sie hervorragend auf geröstetem Brot oder als Begleiter zu einem delikaten Baguette.

Eine interessante Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver, was der Kräuterbutter eine ganz neue Dimension verleiht. Für eine schärfere Note können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsmischung! Denken Sie daran, dass unterschiedliche Kräuter je nach Jahreszeit auch unterschiedliche Geschmäcker bieten — es lohnt sich, mit frischen, saisonalen Kräutern zu experimentieren.

Zutaten

Diese einfachen Zutaten benötigen Sie für die Kräuterbutter:

Zutaten

100g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL frischer Thymian (gehackt)
1 EL Honig
Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine einfache Verarbeitung zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Löffel oder Handmixer gut aufschlagen.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter und den Honig zur Buttermischung geben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Alle Zutaten gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder legen Sie sie einfach auf gegrillte Speisen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie getrocknete Kräuter hinzufügen oder mit verschiedenen Honigsorten experimentieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Besonders praktisch ist es, die Butter in Form von kleinen Portionen einzufrieren, so dass Sie immer eine frisch aromatisierte Butter griffbereit haben. Einfach in Eiswürfelschalen gießen, einfrieren und nach Bedarf verwenden.

Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch in Pflanzenöl oder als Butterblöcke einfrieren. Achten Sie darauf, den Luftkontakt zu minimieren, da dies die Haltbarkeit verlängert. So bleiben die Aromen erhalten und die Butter kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wann immer Sie sie benötigen.

Tipps zur idealen Konsistenz

Eine gleichmäßige und cremige Konsistenz ist perfekt für Kräuterbutter. Die Butter sollte sich leicht verstreichen lassen, ohne bröckelig oder hart zu sein. Wenn Sie die Butter zu lange schlagen, wird sie möglicherweise zu flüssig. Um dies zu verhindern, rühren Sie sie nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind — maximal 2 bis 3 Minuten sollte ausreichend sein. Testen Sie dazu regelmäßig die Konsistenz, indem Sie einen Löffel verwenden.

Falls die Butter doch zu flüssig wird, können Sie sie für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen, um sie leicht fester zu machen. Alternativ können Sie auch mehr Butter hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das richtige Verhältnis von Kräutern zu Butter ist ebenso wichtig — hier empfehle ich, mit kleinen Mengen zu beginnen und schrittweise mehr Kräuter hinzuzufügen, bis der perfekte Geschmack erzielt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann in Stückchen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Frostschäden zu vermeiden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Basilikum oder Oregano ausprobieren, je nach Ihrem Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Neben Salz und Pfeffer können Sie auch Knoblauchpulver oder Zitronensaft hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.