Streuselkuchen Ohne Zucker

Name: Streuselkuchen Ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 100ml Pflanzenöl; 100ml Agavendicksaft; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Dinkelmehl; 75g Butter; 50g Agavendicksaft; 100g gemahlene Mandeln; Zimt nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Küchenfreuden

Ich liebe es, einen Streuselkuchen zu backen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch zuckerfrei ist. Diese Version bietet mir die Möglichkeit, die Süße mit natürlichen Zutaten zu erzielen, ohne auf den vollen Genuss zu verzichten. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und dem weichen Kuchenboden ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist es ein ideales Rezept, um Freunde und Familie mit einem köstlichen, gesunden Dessert zu überraschen. Ich habe mit unterschiedlichen Varianten experimentiert und bin sicher, dass dieser Kuchen auch Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.

Erstellt von

Wanda Rupp

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:31:19.760Z

Bei meinem letzten Backversuch entschloss ich mich, einen Streuselkuchen ohne Zucker zu kreieren. Ich wollte die perfekte Balance zwischen Geschmack und Gesundheit finden, und das ist mir gelungen! Ich habe Agavendicksaft als natürlichen Süßstoff verwendet, was dem Kuchen eine schön süße Note verleiht, ohne dabei auf raffinierten Zucker zurückzugreifen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gerne teile: Achten Sie darauf, die Streusel nicht zu lange zu kneten. Dadurch bleiben sie schön krümelig und geben dem Kuchen eine angenehme Textur. Servieren Sie den Streuselkuchen am besten lauwarm mit einer Kugel gesunder Vanilleeiskugel – das wird ein Hit!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Natürliche Süße ohne Zuckerzusatz
Cremige Textur und knusprige Streusel
Perfekt für gesunde Ernährung und besondere Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Streuselkuchens. Besonders das Dinkelmehl verleiht dem Kuchen nicht nur eine nussige Note, sondern sorgt auch für eine gesunde Basis. Es enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als herkömmliches Weizenmehl, was Ihren Kuchen nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreicher macht.

Agavendicksaft ist eine wunderbare Zuckeralternative, die dem Kuchen die nötige Süße verleiht, ohne dabei den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Es hat einen milden Geschmack und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten. Ich empfehle, hochwertigen Agavendicksaft zu verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Optimale Backtechniken

Um die beste Konsistenz für den Teig zu erreichen, ist es wichtig, die trockenen und nassen Zutaten sorgfältig zu mischen, aber nicht zu überarbeiten. Dies verhindert, dass der Kuchen zäh wird. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind – kleine Klümpchen sind in Ordnung, und das Ergebnis wird einen wunderbar luftigen Kuchen liefern.

Beim Backen sollte der Ofen immer gut vorgeheizt sein. Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bildet. Überprüfen Sie den Fortschritt des Kuchens nach 35 Minuten; die Oberseite sollte goldbraun und fest sein. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

200g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
100ml Pflanzenöl
100ml Agavendicksaft
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Streusel

150g Dinkelmehl
75g Butter
50g Agavendicksaft
100g gemahlene Mandeln
Zimt nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit dem Backpulver. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Agavendicksaft, Pflanzenöl und Vanilleextrakt cremig. Mischen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit der Ei-Mischung.

Streusel zubereiten

Vermengen Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel. Kneten Sie die Butter mit dem Dinkelmehl, Agavendicksaft und den gemahlenen Mandeln, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Backen

Gießen Sie den Kuchenteig in eine gefettete Backform und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.

Servieren

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, schneiden Sie ihn in Stücke und genießen Sie ihn warm oder kalt!

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen zu experimentieren, um Ihren eigenen Streuselkuchen zu kreieren!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch gesünder zu machen, können Sie die Menge an Agavendicksaft reduzieren oder mit anderen natürlichen Süßstoffen experimentieren.

Variationen des Rezepts

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie frische oder gefrorene Früchte, wie Äpfel oder Beeren, unter den Teig heben. Diese zusätzlichen Zutaten bringen eine schöne Saftigkeit in den Kuchen und harmonieren hervorragend mit den knusprigen Streuseln. Achten Sie darauf, die Früchte vor dem Backen gut abtropfen zu lassen, um zu verhindern, dass der Teig zu feucht wird.

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu variieren, besteht darin, verschiedene Nüsse oder Samen in die Streusel einzubetten. Cashewkerne oder Walnüsse bieten eine knusprige Textur und einen zusätzlichen nussigen Geschmack. Ich empfehle, die Nüsse grob zu hacken und sie leicht in der Pfanne zu rösten, bevor Sie sie hinzufügen, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Der Kuchen kann auch gut eingefroren werden, perfekt für eine schnelle süße Überraschung. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis oder einem Klecks ungesüßter Schlagsahne für ein besonderes Dessert. Generell macht sich der Kuchen auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee – ideal für ein gemütliches Nachmittagskaffee mit Freunden oder der Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Streuselkuchen auch glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Dinkelmehl verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, fügen Sie verschiedene Nüsse oder Gewürze wie Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?

Ja, der Kuchen ist eine gesunde Alternative für Kinder und enthält keine raffinierten Zucker.